Козье молоко – суперпродукт?
Бытует мнение, что козье молоко – панацея ото всех бед, совершенно безвредно, превосходит коровье по пользе и составу нутриентов.
Насколько это верно?
Мнения различных специалистов о его полезных или вредных свойствах разнятся.
Доводы «за» и «против»
По мнению диетолога А. Цветковой, этот продукт, несомненно, полезен тем, у кого нет отклонений со здоровьем.
Рекомендован он тем, кто нуждается:
- в нормализации работы ЖКТ;
- повышении уровня гемоглобина.
Не противопоказан:
- аллергикам;
- страдающим лактозной недостаточностью.
Многие специалисты среди ценных свойств козьего молока отмечают:
Наличие кобальта в нем шестикратно превышает его наличие в коровьем молоке.
Существенное содержание витамина В12 — благотворно для функций мозга, состояния сосудов, активности и качества процессов метаболизма, кроветворения, а также для противостояния онкологическим недугам.
Богатство калия, благоприятно для поддержания функций сердечной мышцы.
Его состав близок женскому молоку, поэтому оно хорошо усваивается детьми и рекомендовано младенцам-искусственникам, а также страдающим рахитом или дисбактериозом.
Этому же содействует мелкодисперсный, легкоусваиваемый жир в его составе.
Козье молоко – отменный продукт при желчнокаменной болезни, эпилепсии у детей, при фибромиомах, кожных проблемах.
По мнению зарубежных исследователей, козье молоко, благодаря изобилию витаминов – А, В, В12, С весьма полезно людям преклонного возраста, может приостановить процессы старения и продлить срок их жизни на добрый десяток лет.
Особенно отмечаются его полезные свойства, облегчающие симптомы суставных недугов, улучшающие состав и качественные характеристики синовиальной жидкости.
Неоценимый вклад в лечебном и преобразующем воздействии козьего молока принадлежит – богатому составу нутриентов, содержащихся в продукте. Это биологически активные вещества, такие как альбумин, биотин, глобулин, лецитин, холин. Кроме вышеозначенных витаминов присутствуют также D, E, H, PP.
Среди микроэлементов следует назвать: йод, кальций, магний, марганец, медь, молибден, натрий, фтор.
Все они в комплексе:
- Поддерживают организм после тяжких заболеваний, хирургических вмешательств.
- Предупреждают авитаминоз.
- Помогают восстановиться при бронхитах, других простудных заболеваниях. Как и чем еще можно лечить грипп в домашних условиях мы рассказывали ранее.
- Замедляют процессы старения, благоприятно отражаются на цвете лица, упругости кожных покровов.
- Поддерживают нервную систему.
- Помогут при проблемах с щитовидной железой.
- Укрепляют костные ткани.
- Способствуют выводу солей тяжелых металлов
- Понижают кислотность, являются отменной профилактикой заболеваний ЖКТ. Узнать что можно и нельзя кушать при гастрите можно здесь.
Козье молоко рекомендовано при туберкулезе, диабете, для восстановления после химеотерапии.
Ненасыщенные жирные кислоты, составляющие продукт примерно на 70%, препятствуют формированию и отложению холестериновых бляшек. Однако нелишне также периодически проводить чистку сосудов народными средствами.
Хранится козье молоко значительно дольше коровьего.
В противовес вышеозначенным аргументам, высказываются мнения, что:
- В козьем молоке нет каротина.
Однако это нельзя назвать изъяном, поскольку он уже модифицирован в витамин А, который также необходим организму человека.
- Жирность козьего молока (3,5-6) выше коровьего (3, 4%). Жирность продукта может ударить по поджелудочной железе.
Как означалось выше, этот жир мелкодисперсный, а потому усваивается он лучше. Однако во избежание болей, обострения — лучше пить козье молоко, разведя кипяченой водой 1:1.
- Продукт содержит значительное количество фосфора, что неблагоприятно для почек.
- Несмотря на бытующие утверждения о гипоаллергенности продукта, ряд специалистов считает, что не следует вводить его в рацион при обострении аллергических состояний и дисбактериозе. Не рекомендует в связи с отсутствием жирорасщеплющего фермента липазы, заменять им грудное вскармливание. Лучше совмещать с грудным молоком или детским питанием.
- Следует помнить, что возможна индивидуальная непереносимость продукта.
- Надлежит ограничить его употребление, либо пить в разбавленном состоянии при густой крови.
- Поскольку жиры козьего молока полностью усваиваются, от него следует отказаться, если в целях похудания вы придерживаетесь строгой диеты.
На наш взгляд, прежде чем употреблять продукт, следует получить консультацию педиатра для детей младшего возраста и терапевта или узкого специалиста при наличии заболеваний старших членов семьи.
Детей до года, даже после разрешения врача — поить с большой осторожностью.
Предостережение!
Не покупайте любое молоко у случайных продавцов. Важно, в каких условия содержится и выпасается животное. Всем нам приходилось видеть пасущихся коз и коров вдоль авто- и железнодорожных магистралей, на свалках мусора. А значит, и молоко будет содержать опасные для здоровья компоненты, в том числе свинец, мышьяк, антибиотики.